近年來，連鎖蛋糕、咖啡店商機不斷，已吸引傳統食品業者考慮進入先得商機
。47年老店鬚鬍張，為慶祝店慶47周年，除了準備多項優惠方案回饋消費者外
，日前積極突破傳統老店的形象，將投資新型態的蛋糕咖啡連鎖店事業。
這一切創意的源頭，來自鬚鬍張的新上任公關部主任奧尼達。奧尼達在這一年
的台灣廣告界並不能陌生，除了以他為雛型的形象廣告「八百壯士之五百跑了
」風靡了全台灣。他和海外巨星丁丁所主演的部落格電影，也創造了台灣部落
格的奇蹟。
來自東歐來的奧尼達認為創意建立在近乎惡搞的生活中，因此他特別將鬚鬍張
的經典商標語放在自己的造型上。成功地吸引從小看菲哥長大的台灣新世代年
輕人。
鬚鬍張公關部主任奧尼達表示，47年來，鬚鬍張已經成功地將滷肉飯打入上流社會市場，一客95元
的雞腿飯的確是市場可以接受的範圍。目前鬚鬍張需要的是積極擴張其他層級的年輕市場，並且和
鬚鬍張滷肉飯可以互相結合，因此先考慮咖啡連鎖店市場。雖然蛋糕咖啡連鎖店市場在前面有許多
的競爭者出現，但是奧尼達認為以滷肉飯搭上咖啡的新組和對市場來說不僅是新鮮，並且台灣人習
慣飲用咖啡的人士日漸趨多，與同樣是台灣人最愛的魯肉飯一起搭配，相信一定可以重新奪得台灣
人的胃。並且鬚鬍張的研發部門正在積極開發新式的蛋糕，包括紅糟奶油起士蛋糕、滷肉拿破崙，
魯筍森林等，要重新掀起蛋糕新革命。
記者並在高雄市區發現鬚鬍張咖啡的試營店--【咕蒂咕蒂研磨咖啡】
咕蒂咕蒂咖啡外觀
新‧咕蒂咕蒂招牌
前‧咕蒂咕蒂研磨咖啡招牌
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